Новости Черноземья и события дня

На воде и на крахмале. Как приготовить диетические блины на Масленицу

Масленичная неделя началась 24 февраля и завершится 1 марта, после чего начнётся Великий пост. «АиФ-Черноземье» поговорил с врачом-диетологом, специалистом пищевой индустрии Еленой Захаровой о том, как пережить праздничную неделю со всеми её угощениями и при этом не…

Камамбер из Масловки. Как в российской глубинке делают французский сыр

Вместо камамбера - «Козья морда», вместо бри - «Мистраль». Новые имена и российскую прописку французским сырам дал издатель, журналист и искусствовед Владимир Борев, который вот уже четыре года производит их у себя на ферме в деревне Масловка Данковского…

Русский «попкорн», щи и тюря. Секреты здорового питания крестьян

Что ели наши предки? Пожалуй, ответ на этот вопрос многих поставит в тупик: мы сейчас больше знаем о японской, китайской и мексиканской кухне. Между тем настоящая еда простых людей в дореволюционной России была максимально сытной и здоровой…

Каталонский крем и панакота. Как приготовить ресторанные десерты дома

В домашних условиях приготовить знаменитые десерты можно не хуже, чем в кафе. Зачастую блюда, которые подают в ресторанах, не так уж и просто повторить на собственной кухне. Но если знать некоторые хитрости, такая задача под…

Варим кофе по-турецки дома. Видеоурок от «АиФ-Черноземье»

С давних времен на Востоке кофе по-турецки делали именно на песке. Говорят, что этот напиток, приготовленный таким способом, отличается каким-то особенным ароматом. А главное, кофе на песке легко можно приготовить дома. В этом нам поможет…